Koriandr celý AYURVITA – aromatické koření s širokým využitím v kuchyni

Celý koriandr (Coriandrum sativum) patří mezi nejoblíbenější koření světové kuchyně. Je ceněný pro svou jemně nasládlou chuť s lehce kořenitými a citrusovými tóny připomínajícími pomerančovou kůru. Vyniká nejen svou vůní, ale i všestranným využitím při přípravě slaných i sladkých pokrmů.

Celé plody lze používat vcelku nebo je těsně před použitím rozdrtit či namlít, čímž se uvolní jejich plné aroma.

Jak chutná koriandr?

Koriandr má příjemně jemnou, lehce nasládlou chuť s kořenitými a citrusovými tóny. Díky tomu se skvěle doplňuje s kurkumou, kmínem, římským kmínem, zázvorem, chilli i skořicí.

Využití v kuchyni

Celý koriandr je výborný pro přípravu:

• kari směsí a indických pokrmů,
• zeleninových jídel,
• luštěnin a brambor,
• polévek a omáček,
• nakládané zeleniny a hub,
• pečeného i uzeného masa,
• ryb a drůbeže,
• domácího chleba a pečiva,
• sladkého pečiva a perníků,
• likérů nebo domácích sirupů.

Nejintenzivnější vůni získáte, když plody krátce opražíte na suché pánvi nebo je rozdrtíte těsně před použitím.

Proč si vybrat celý koriandr AYURVITA?

• 100% celý koriandr (Coriandrum sativum)
• výrazné kořenité aroma s citrusovým nádechem
• vhodný pro indickou, orientální i evropskou kuchyni
• ideální do slaných i sladkých receptů
• možnost použití celých i mletých plodů
• praktické balení 200 g

Složení

100 % koriandr celý (Coriandrum sativum).

Skladování

Skladujte v suchu a chladu. Po otevření obal vždy dobře uzavřete, aby si koření co nejdéle zachovalo své aroma.

Země původu: Indie

Často kladené otázky (FAQ)

Jaký je rozdíl mezi celým a mletým koriandrem?

Celé plody si uchovávají aroma výrazně déle. Nejlepší chuti dosáhnete jejich rozdrcením nebo namletím těsně před použitím.

Do jakých jídel se koriandr hodí?

Výborně se hodí do kari, luštěnin, zeleninových pokrmů, polévek, omáček, marinád, pečeného masa, ryb, domácího chleba i sladkého pečiva.

Mohu koriandr použít při nakládání zeleniny?

Ano. Celé plody jsou tradiční součástí nálevů na okurky, zelí, červenou řepu nebo nakládané houby.

Má koriandr výrazně pálivou chuť?

Ne. Chuť je jemná, lehce nasládlá a příjemně kořenitá s citrusovým nádechem.

Jak nejlépe uvolnit aroma koriandru?

Plody krátce opražte na suché pánvi nebo je těsně před použitím rozdrťte v hmoždíři či mlýnku na koření.