ZMEURĂ FRUMOASĂ DE COAPTE - liofilizate

Zmeura liofilizată este o alternativă naturală și crocantă la fructele proaspete, disponibilă tot timpul anului. Datorită procesului de *lipire*, acestea își păstrează *aroma intensă, culoarea, aroma și bogăția de nutrienți* - fără adaos de zahăr și conservanți.

Beneficiile zmeurei liofilizate:

✔ *100% natural* - fără aditivi artificiali și zahăr.
✔ *Bogate în vitamina C și antioxidanți.
✔ *Sursă de fibre.
✔ *Formă ușoară și crocantă* - ideală pentru călătorii și muncă.
✔ *Aromă puternică de fructe* - ca zmeura proaspătă, doar fără apă.
✔ *Durata lungă de valabilitate* - nu necesită refrigerare.

Utilizări:

???? O gustare separată, sănătoasă.
???? Aditiv pentru fulgi de ovăz, iaurt și musli.
???? Ingredient în deserturi, prăjituri și batoane de casă.
???? Îmbogățirea dietei sportivilor și a persoanelor preocupate de sănătate.

Ce este procesul de liofilizare a fructelor?

Liofilizarea este o metodă modernă de conservare a alimentelor care permite **păstrarea întregului gust, arome și valoare nutritivă** a fructelor. Acest proces constă în **îndepărtarea apei prin sublimare**, adică trecerea directă a gheții în vapori de apă fără o fază lichidă. Datorită acestui fapt, fructul își păstrează proprietățile valoroase, structura naturală și aspectul aproape neschimbat.

Etapa de liofilizare:

1️⃣ Congelare – fructul este congelat rapid la o temperatură foarte scăzută (până la -50 °C), ceea ce oprește procesele biologice și descompunerea nutrienților.

2️⃣ Sublimare (prima uscare) – în vid, gheața trece direct în stare gazoasă, ceea ce permite eliminarea a până la 98-99% din apă.

3️⃣ Uscare (a doua uscare) – ultimele urme de umiditate sunt îndepărtate, ceea ce asigură o durată lungă de valabilitate a produsului fără a fi nevoie de conservanți.

VALORI NUTRIȚIONALE la 100 g (50 g) de produs

Valoare energetică: 368 kcal / 1540 kJ (184 kcal / 770 kJ).
Grăsimi: 1,5 g (0,75 g), din care acizi grași saturați: 0,1 g (0,05 g).
Carbohidrați: 79,9 g (39,95 g), din care zaharuri: 56 g (28 g).
Proteine: 7,4 g (3,7 g).
Sare: 0 g (0 g).