Wunderbar reife Himbeeren - gefriergetrocknet

Gefriergetrocknete Himbeeren sind eine natürliche, knackige Alternative zu frischem Obst und sind das ganze Jahr über erhältlich. Dank der Gefriertrocknung behalten sie ihren intensiven Geschmack, ihre Farbe, ihr Aroma und ihren hohen Nährstoffgehalt – ganz ohne Zuckerzusatz und Konservierungsstoffe.

Vorteile von gefriergetrockneten Himbeeren:

✔ 100 % natürlich – ohne künstliche Zusatzstoffe und Zucker.
✔ Reich an Vitamin C und Antioxidantien.
✔ Ballaststoffquelle.
✔ Leicht und knackig – ideal für unterwegs und im Büro.
✔ Intensiver Fruchtgeschmack – wie frische Himbeeren, nur ohne Wasser.
✔ Lange Haltbarkeit – kein Einfrieren nötig. Kühlung.

Verwendung:

???? Ein gesunder Snack für zwischendurch.
???? Zusatz zu Haferflocken, Joghurt und Müsli.
???? Zutat in Desserts, Kuchen und selbstgemachten Riegeln.
???? Bereicherung der Ernährung von Sportlern und gesundheitsbewussten Menschen.

Wie funktioniert die Gefriertrocknung von Früchten?

Gefriertrocknung ist eine moderne Methode der Lebensmittelkonservierung, die es ermöglicht, den vollen Geschmack, das Aroma und den Nährwert von Früchten zu erhalten. Bei diesem Verfahren wird Wasser durch Sublimation entfernt, d. h. durch den direkten Übergang von Eis zu Wasserdampf ohne flüssige Phase. Dank dieses Verfahrens behält die Frucht ihre wertvollen Eigenschaften, ihre natürliche Struktur und ihr nahezu unverändertes Aussehen.

Gefriertrocknungsstufe:

1️⃣ Einfrieren – Die Frucht wird schnell auf eine sehr niedrige Temperatur (bis zu -50 °C) eingefroren. Dadurch werden biologische Prozesse und der Abbau von Nährstoffen gestoppt.

2️⃣ Sublimation (erste Trocknung) – Im Vakuum geht Eis direkt in den gasförmigen Zustand über, wodurch bis zu 98–99 % des Wassers entfernt werden können.

3️⃣ Trocknung (zweite Trocknung) – Die letzten Feuchtigkeitsreste werden entfernt. Dies gewährleistet eine lange Haltbarkeit des Produkts ohne Konservierungsstoffe.

NÄHRWERTANGABEN pro 100 g (50 g) Produkt

Brennwert: 368 kcal / 1540 kJ (184 kcal / 770 kJ).
Fett: 1,5 g (0,75 g), davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g (0,05 g).
Kohlenhydrate: 79,9 g (39,95 g), davon Zucker: 56 g (28 g).
Eiweiß: 7,4 g (3,7 g).
Salz: 0 g (0 g).