Wilde Heidelbeeren - gefriergetrocknet

BLAUBEEREN – ganze gefriergetrocknete Früchte, 50 g.

Zutaten: 100 % gefriergetrocknete Blaubeeren. Allergenfrei. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Trocken und bei Raumtemperatur lagern. Mit einem Zip-Verschluss verhindern, dass Luft eindringt.

Für 100 g gefriergetrocknete Blaubeeren wurden ca. 900 g frische Blaubeeren verwendet.

Vorteile von gefriergetrockneten Blaubeeren:

✔100 % natürlich – ohne künstliche Zusatzstoffe, Zucker oder Konservierungsstoffe.
✔Intensiver Fruchtgeschmack – wie frisch aus dem Wald gepflückt.
✔Reich an Antioxidantien
✔Quelle für Vitamin C und K
✔Natürliche Ballaststoffquelle
✔Leicht und knackig – der ideale gesunde Snack für unterwegs.
✔Lange Haltbarkeit – keine Lagerung erforderlich. Kalt.

Verwendung:

???? Ein gesunder Snack für zwischendurch.
???? Zusatz zu Haferflocken, Joghurt und Müsli.
???? Zutat in Desserts, Kuchen und selbstgemachten Riegeln.
???? Bereicherung der Ernährung von Sportlern und gesundheitsbewussten Menschen.

Wie funktioniert die Gefriertrocknung von Früchten?

Gefriertrocknung ist eine moderne Methode der Lebensmittelkonservierung, die es ermöglicht, den vollen Geschmack, das Aroma und den Nährwert von Früchten zu erhalten. Bei diesem Verfahren wird Wasser durch Sublimation entfernt, d. h. durch den direkten Übergang von Eis zu Wasserdampf ohne flüssige Phase. Dank dieses Verfahrens behält die Frucht ihre wertvollen Eigenschaften, ihre natürliche Struktur und ihr nahezu unverändertes Aussehen.

Gefriertrocknungsstufe:

1️⃣ Einfrieren – Die Frucht wird schnell auf eine sehr niedrige Temperatur (bis zu -50 °C) eingefroren. Dadurch werden biologische Prozesse und der Abbau von Nährstoffen gestoppt.

2️⃣ Sublimation (erste Trocknung) – Im Vakuum geht Eis direkt in den gasförmigen Zustand über, wodurch bis zu 98–99 % des Wassers entfernt werden können.

3️⃣ Weitertrocknung (zweite Trocknung) – Die letzten Feuchtigkeitsreste werden entfernt. Dies gewährleistet eine lange Haltbarkeit des Produkts ohne Konservierungsstoffe.

NÄHRWERTANGABEN pro 100 g (50 g) Produkt

Brennwert: 383 kcal / 1603 kJ (191,5 kcal / 801,5 kJ).
Fett: 1 g (0,5 g), davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g (0,05 g).
Kohlenhydrate: 89,7 g (44,85 g), davon Zucker: 75 g (37,5 g).
Eiweiß: 2,42 g (1,21 g).
Salz: 7 mg (3,5 mg).