Vad Szeder - liofilizált

A liofilizált szeder intenzív ízű, enyhén savas gyümölcs, amely a liofilizálási eljárásnak köszönhetően megőrzi minden természetes tulajdonságát –aromáját, színét és tápanyagtartalmát. Ropogós formájának és a hozzáadott anyagok hiányának köszönhetően ideális választás azok számára, akik egészséges nassolnivalókat keresnek.

SZEDER – liofilizált, egész liofilizált gyümölcs, 50 g.

Összetevők: 100% liofilizált szeder. Allergénmentes. Ne tegye ki közvetlen napfénynek. Száraz helyen, szobahőmérsékleten tárolandó. Zárja le a zacskót, hogy a levegő ne jusson be.

Körülbelül 800 g friss szeder felhasználásával készült 100 g liofilizált szeder.

A liofilizált szeder előnyei:

✔ 100%-ban természetes – cukor-, tartósítószer- és színezékmentes.
✔ Antioxidánsokban gazdag
✔ C-vitamin- és rostforrás
✔ Mély, erdei íz – ideális az erős gyümölcsök kedvelőinek.
✔ Könnyű, ropogós forma – ízletes és praktikus nassolnivaló.
✔ Hosszú eltarthatósági idő – hűtést nem igényel.

Felhasználás:

???? Önálló, egészséges nassolnivaló.
???? Zabpehely, joghurt és müzli adalékanyaga.
???? Desszertek, sütemények és házi készítésű szeletek összetevője.
???? Sportolók és egészségtudatos emberek étrendjének gazdagítása.

Mi a gyümölcs liofilizálásának folyamata?

A liofilizálás egy modern élelmiszer-tartósítási módszer, amely lehetővé teszi a gyümölcs ízének, aromájának és tápértékének megőrzését. Ez az eljárás a víz szublimációval történő eltávolításából áll, azaz a jég közvetlen vízgőzzé alakulásából folyékony fázis nélkül. Ennek köszönhetően a gyümölcs megőrzi értékes tulajdonságait, természetes szerkezetét és szinte változatlan megjelenését.

Fagyasztási fázis:

1️⃣ Fagyasztás – a gyümölcsöt gyorsan nagyon alacsony hőmérsékletre (akár -50 °C-ra) fagyasztják le, ami megállítja a biológiai folyamatokat és a tápanyagok lebomlását.

2️⃣ Szublimáció (első szárítás) – vákuumban a jég közvetlenül gáz halmazállapotba kerül, ami lehetővé teszi a víz akár 98-99%-ának eltávolítását.

3️⃣ További szárítás (második szárítás) – az utolsó nedvességnyomokat is eltávolítják, ami tartósítószerek használata nélkül biztosítja a termék hosszú eltarthatóságát.

TÁPANYAGTARTALOM 100 g (50 g) termékre vonatkoztatva

Energiaérték: 430 kcal / 1800 kJ (215 kcal / 900 kJ).
Zsírok: 3,92 g (1,96 g), ebből telített zsírsavak: 0,8 g (0,4 g).
Szárhidrátok: 76,88 g (38,44 g), ebből cukrok: 60 g (30 g).
Fehérjék: 11,12 g (5,56 g).
Só: 0,02 g (0,01 g).