Vadáfonya - liofilizált

A liofilizált áfonya természetes, illatos és finom csemege, amely megőrzi a friss gyümölcs minden előnyét – hozzáadott cukor és tartósítószerek nélkül. A liofilizálási eljárásnak köszönhetően az áfonya megőrzi ízét, színét és tápanyagait.

ÁFONYA – egész liofilizált, liofilizált gyümölcs, 50 g.

Összetevők: 100% liofilizált áfonya. Allergénmentes. Ne tegye ki közvetlen napfénynek. Száraz helyen, szobahőmérsékleten tárolandó. Zipzárral akadályozd meg a levegő bejutását.

Körülbelül 900 g friss áfonyát használtunk fel 100 g liofilizált áfonyához.

A liofilizált áfonya előnyei:

✔ 100%-ban természetes - mesterséges adalékanyagok, cukor és tartósítószerek nélkül.
✔ Intenzív gyümölcsös íz - mintha frissen szedted volna az erdőből.
✔ Antioxidánsokban gazdag
✔ C- és K-vitamin forrása
✔ Természetes rostforrás
✔ Könnyű és ropogós - ideális egészséges nassolnivaló útközben.
✔ Hosszú eltarthatósági idő - nem kell hidegen tárolni.

Felhasználás:

???? Különálló, egészséges nassolnivaló.
???? Zabpehely, joghurt és müzli adalékanyaga.
???? Desszertek, sütemények és házi készítésű szeletek összetevője.
???? Sportolók és az egészségükről gondoskodó emberek étrendjének gazdagítása.

Mi a gyümölcs liofilizálásának folyamata?

A liofilizálás egy modern élelmiszer-tartósítási módszer, amely lehetővé teszi a gyümölcs teljes ízének, aromájának és tápértékének megőrzését. Ez az eljárás a víz szublimációval történő eltávolításából áll, azaz a jég közvetlen vízgőzzé alakulásából folyékony fázis nélkül. Ennek köszönhetően a gyümölcs megőrzi értékes tulajdonságait, természetes szerkezetét és szinte változatlan megjelenését.

Fagyasztási szárítási szakasz:

1️⃣ Fagyasztás – a gyümölcsöt gyorsan nagyon alacsony hőmérsékletre (akár -50 °C-ra) fagyasztják le, ami megállítja a biológiai folyamatokat és a tápanyagok lebomlását.

2️⃣ Szublimáció (első szárítás) – vákuumban a jég közvetlenül gáz halmazállapotba kerül, ami lehetővé teszi a víz akár 98-99%-ának eltávolítását.

3️⃣ További szárítás (második szárítás) – az utolsó nedvességnyomokat is eltávolítják, ami tartósítószerek használata nélkül biztosítja a termék hosszú eltarthatóságát.

TÁPANYAGTARTALOM 100 g (50 g) termékre vonatkoztatva

Energiaérték: 383 kcal / 1603 kJ (191,5 kcal / 801,5 kJ).
Zsírok: 1 g (0,5 g), ebből telített zsírsavak: 0,1 g (0,05 g).
Szárhidrátok: 89,7 g (44,85 g), ebből cukrok: 75 g (37,5 g).
Fehérjék: 2,42 g (1,21 g).
Só: 7 mg (3,5 mg).