PIROS EPER - liofilizált szeletek

A liofilizált eper természetes és aromás nassolnivaló, amely megőrzi a friss gyümölcs minden jó tulajdonságát – ízét, aromáját és tápértékét. A kíméletes liofilizálási eljárásnak köszönhetően az eper nem veszíti el színét, vitaminjait vagy intenzív gyümölcsös édességét.

EPER – liofilizált szeletek, liofilizált gyümölcs, 50 g.

Összetevők: 100%-ban liofilizált eper. Allergénmentes. Ne tegye ki közvetlen napfénynek. Száraz helyen, szobahőmérsékleten tárolandó. Zipzárral akadályozd meg a levegő bejutását.

Körülbelül 1200 g friss epret használtam fel 100 g liofilizált eperhez.

A liofilizált eper előnyei:

✔ 100% természetes – hozzáadott cukor, tartósítószerek és mesterséges színezékek nélkül.
✔ C-vitaminban gazdag
✔ Antioxidáns forrás
✔ Könnyű, ropogós forma – ideális nassolnivaló bármilyen alkalomra.
✔ Alacsony glikémiás indexű – alkalmas azok számára, akik odafigyelnek az étrendjükre.
✔ Megőrzi a természetes ízt és aromát – mint a friss eper, csak víz nélkül.
✔ Hosszú eltarthatósági idő – nincs szükség hűtés.

Felhasználás:

???? Különálló, egészséges nassolnivaló.
???? Zabpehely, joghurt és müzli adalékanyaga.
???? Desszertek, sütemények és házi készítésű szeletek összetevője.
???? Sportolók és egészségtudatos emberek étrendjének gazdagítása.

Az egyes fagyasztva szárított gyümölcsök elérhetősége a betakarítástól és az idényjellegtől függ. Ezért előfordulhat, hogy egyes változatok nem mindig állnak rendelkezésre.

Mi a gyümölcs fagyasztva szárításának folyamata?

A fagyasztva szárítás az élelmiszer-tartósítás modern módszere, amely lehetővé teszi a gyümölcsök teljes ízének, aromájának és tápértékének megőrzését. Ez a folyamat a **víz szublimációval történő eltávolításából** áll, azaz a jég közvetlen átmenetéből vízgőzzé folyékony fázis nélkül. Ennek köszönhetően a gyümölcs megőrzi értékes tulajdonságait, természetes szerkezetét és szinte változatlan megjelenését.

Fagyasztási szárítási szakasz:

1️⃣ Fagyasztás – a gyümölcsöt gyorsan nagyon alacsony hőmérsékletre (akár -50 °C-ra) fagyasztják le, ami megállítja a biológiai folyamatokat és a tápanyagok lebomlását.

2️⃣ Szublimáció (első szárítás) – vákuumban a jég közvetlenül gáz halmazállapotba kerül, ami lehetővé teszi a víz akár 98-99%-ának eltávolítását.

3️⃣ További szárítás (második szárítás) – az utolsó nedvességnyomokat is eltávolítják, ami tartósítószerek használata nélkül biztosítja a termék hosszú eltarthatóságát.

TÁPANYAGTARTALOM 100 g (50 g) termékre vonatkoztatva

Energiaérték: 352 kcal / 1471 kJ (156 kcal / 736 kJ).
Zsírok: 1,3 g (0,65 g), ebből telített zsírsavak: 0 g (0 g).
Szárhidrátok: 76 g (39 g), ebből cukrok: 67,9 g (33,45 g).
Fehérjék: 7,7 g (3,85 g).
Só: 151 mg (76 mg).