ÉSZAKI ÁFONYA - liofilizált

A liofilizált áfonya természetes, illatos és friss csemege, amely megőrzi a friss gyümölcs minden előnyét – hozzáadott cukor és tartósítószerek nélkül. A liofilizálási eljárásnak köszönhetően az áfonya megőrzi ízét, színét és természetes tápanyagait.

TŐZEFALATOK – egész liofilizált, liofilizált gyümölcs, 50 g.

Összetevők: 100% liofilizált áfonya. Allergénmentes. Ne tegye ki közvetlen napfénynek. Száraz helyen, szobahőmérsékleten tárolandó. Zipzárral akadályozza meg a levegő bejutását.

Körülbelül 800 g friss áfonyát használtunk fel 100 g liofilizált áfonyához.

A liofilizált áfonya előnyei:

✔ 100% természetes – mesterséges adalékanyagok, cukor és tartósítószerek nélkül.
✔ Friss, enyhén savanykás íz – jellemző az északi gyümölcsökre.
✔ Antioxidánsokban gazdag
✔ C-vitamin forrás
✔ Természetes rostforrás
✔ Könnyű, ropogós állag – ideális egészséges nassolnivaló bármikor.
✔ Hosszú eltarthatóság – nem igényel hűtést.

Felhasználás:

???? Különálló, egészséges nassolnivaló.
???? Zabpehely, joghurt és müzli adalékanyaga.
???? Desszertek, sütemények és házi készítésű szeletek összetevője.
???? Sportolók és egészségtudatos emberek étrendjének gazdagítása.

Mi a gyümölcs liofilizálásának folyamata?

A liofilizálás egy modern élelmiszer-tartósítási módszer, amely lehetővé teszi a gyümölcs teljes ízének, aromájának és tápértékének megőrzését. Ez az eljárás a víz szublimációval történő eltávolításából áll, azaz a jég közvetlen vízgőzzé alakulásából folyékony fázis nélkül. Ennek köszönhetően a gyümölcs megőrzi értékes tulajdonságait, természetes szerkezetét és szinte változatlan megjelenését.

Fagyasztási szárítási szakasz:

1️⃣ Fagyasztás – a gyümölcsöt gyorsan nagyon alacsony hőmérsékletre (akár -50 °C-ra) fagyasztják le, ami megállítja a biológiai folyamatokat és a tápanyagok lebomlását.

2️⃣ Szublimáció (első szárítás) – vákuumban a jég közvetlenül gáz halmazállapotba kerül, ami lehetővé teszi a víz akár 98-99%-ának eltávolítását.

3️⃣ További szárítás (második szárítás) – az utolsó nedvességnyomokat is eltávolítják, ami tartósítószerek használata nélkül biztosítja a termék hosszú eltarthatóságát.

TÁPANYAGTARTALOM 100 g (50 g) termékre vonatkoztatva

Energiaérték: 384 kcal / 1608 kJ (192 kcal / 804 kJ).
Zsírok: 1,8 g (0,9 g), ebből telített zsírsavak: 0,5 g (0,25 g).
Szárhidrátok: 88,8 g (44,4 g), ebből cukrok: 46,4 g (23,2 g).
Fehérjék: 1,89 g (0,95 g).
Só: 15 mg (7,5 mg).