EXOTICKÁ PITAJA - lyofilizované plátky

Lyofilizovaná pitaya (tiež známa ako dračie ovocie) je mimoriadne jemná a mierne sladká pochúťka, ktorá si zachováva všetky výhody čerstvého ovocia. Vďaka procesu lyofilizácie nestráca svoj charakteristický chuťový profil, farbu ani nutričnú hodnotu - a navyše získava ľahký, chrumkavý tvar a dlhšiu trvanlivosť.

PITAYA - lyofilizované plátky, lyofilizované ovocie, 50 g.

Zloženie: 100 % lyofilizovaná pitaya. Bez alergénov. Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu. Skladujte na suchom mieste pri izbovej teplote. Zabráňte vniknutiu vzduchu pomocou zipsu.

Na 100 g lyofilizovanej pitaye bolo použitých približne 1300 g čerstvej pitaye.

Výhody lyofilizovanej pitaye:

✔ 100 % prírodná – bez pridaného cukru, konzervačných látok a umelých prísad.
✔ Exotická chuť – mierne sladká a osviežujúca.
✔ Zdroj vitamínu C, železa a vlákniny
✔ Ľahká a chrumkavá – ideálna ako rýchle a zdravé občerstvenie.
✔ Nízkokalorická – vhodná pre tých, ktorí hľadajú zdravšie alternatívy.
✔ Krásna farba a zaujímavý vzhľad – vynikne v ovocných zmesiach a dezerty.

Použitie:

???? Samostatné, zdravé občerstvenie.
???? Prísada do ovsených vločiek, jogurtu a müsli.
???? Prísada do dezertov, koláčov a domácich tyčiniek.
???? Obohatenie stravy športovcov a ľudí dbajúcich na zdravie.

Aký je proces lyofilizácie ovocia?

Lyofilizácia je moderná metóda konzervácie potravín, ktorá umožňuje zachovať plnú chuť, arómu a nutričnú hodnotu ovocia. Tento proces spočíva v odstránení vody sublimáciou, t. j. priamom prechode ľadu na vodnú paru bez kvapalnej fázy. Vďaka tomu si ovocie zachováva svoje cenné vlastnosti, prirodzenú štruktúru a takmer nezmenený vzhľad.

Fáza lyofilizácie:

1️⃣ Zmrazovanie – ovocie sa rýchlo zmrazí na veľmi nízku teplotu (až do -50 °C), čím sa zastavia biologické procesy a rozklad živín.

2️⃣ Sublimácia (prvé sušenie) – vo vákuu ľad prechádza priamo do plynného stavu, čo umožňuje odstrániť až 98 – 99 % vody.

3️⃣ Ďalšie sušenie (druhé sušenie) – odstránia sa posledné stopy vlhkosti, čo zabezpečuje dlhú trvanlivosť produktu bez potreby konzervačných látok.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY na 100 g (50 g) produktu

Energia hodnota: 379 kcal / 1586 kJ (189,5 kcal / 793 kJ).
Tuky: 2,2 g (1,1 g), z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,3 g (0,15 g).
Sacharidy: 80,7 g (40,35 g), z toho cukry: 54 g (27 g).
Bielkoviny: 7,8 g (3,9 g).
Soľ: 0 g (0 g).