Lyofilizované maliny sú prírodnou, chrumkavou alternatívou k čerstvému ovociu, dostupnou po celý rok. Vďaka procesu **lyofilizácie** si zachovávajú svoju **intenzívnu chuť, farbu, arómu a bohatosť živín** - bez pridaného cukru a konzervačných látok.
Výhody lyofilizovaných malín:
✔ 100 % prírodné - bez umelých prísad a cukru.
✔ Bohaté na vitamín C a antioxidanty.
✔ Zdroj vlákniny.
✔ Ľahká a chrumkavá forma - ideálna na cestovanie a do práce.
✔ Silná ovocná chuť - ako čerstvé maliny, len bez vody.
✔ Dlhá trvanlivosť - nie je potrebné chladenie.
Použitie:
???? Samostatná, zdravá desiata.
???? Prísada do ovsených vločiek, jogurtu a müsli.
???? Zložka do dezertov, koláčov a domácich tyčiniek.
???? Obohatenie stravy športovcov a ľudí dbajúcich o zdravie.
Aký je proces lyofilizácie ovocia?
Lyofilizácia je moderná metóda konzervácie potravín, ktorá umožňuje zachovať plnú chuť, arómu a nutričnú hodnotu ovocia. Tento proces spočíva v odstránení vody sublimáciou, t. j. priamom prechode ľadu na vodnú paru bez kvapalnej fázy. Vďaka tomu si ovocie zachováva svoje cenné vlastnosti, prirodzenú štruktúru a takmer nezmenený vzhľad.
Fáza lyofilizácie:
1️⃣ Zmrazovanie – ovocie sa rýchlo zmrazí na veľmi nízku teplotu (až do -50 °C), čím sa zastavia biologické procesy a rozklad živín.
2️⃣ Sublimácia (prvé sušenie) – vo vákuu ľad prechádza priamo do plynného stavu, čo umožňuje odstrániť až 98 – 99 % vody.
3️⃣ Sušenie (druhé sušenie) – odstránia sa posledné stopy vlhkosti, čo zabezpečuje dlhú trvanlivosť produktu bez potreby konzervačných látok.
VÝŽIVOVÉ HODNOTY na 100 g (50 g) produktu
Energetická hodnota: 368 kcal / 1540 kJ (184 kcal / 770 kJ).
Tuky: 1,5 g (0,75 g), z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g (0,05 g).
Sacharidy: 79,9 g (39,95 g), z toho cukry: 56 g (28 g).
Bielkoviny: 7,4 g (3,7 g).
Soľ: 0 g (0 g).
Dodatočné parametre
| Kategória: | Potraviny |
|---|---|
| EAN: | 8590306079234 |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.