ČERVENÉ JAHODY - lyofilizované plátky

Lyofilizované jahody sú prírodnou a aromatickou pochúťkou, ktorá si zachováva všetko najlepšie z čerstvého ovocia – chuť, arómu a nutričnú hodnotu. Vďaka šetrnému procesu lyofilizácie jahody nestrácajú svoju farbu, vitamíny ani intenzívnu ovocnú sladkosť.

JAHODY – lyofilizované plátky, lyofilizované ovocie, 50 g.

Zloženie: 100 % lyofilizované jahody. Bez alergénov. Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu. Skladujte na suchom mieste pri izbovej teplote. Zabráňte vniknutiu vzduchu pomocou zipsu.

Na 100 g lyofilizovaných jahôd bolo použitých približne 1200 g čerstvých jahôd.

Výhody lyofilizovaných jahôd:

✔ 100 % prírodné – bez pridaného cukru, konzervačných látok a umelých farbív.
✔ Bohaté na vitamín C
✔ Zdroj antioxidantov
✔ Ľahká, chrumkavá forma – ideálne občerstvenie na každú príležitosť.
✔ Nízky glykemický index – vhodné pre ľudí, ktorí dbajú na svoju stravu.
✔ Zachovaná prirodzená chuť a aróma – ako čerstvé jahody, len bez vody.
✔ Dlhá trvanlivosť – nie je potrebné chladenie.

Použitie:

???? Samostatné, zdravé občerstvenie.
???? Prísada do ovsených vločiek, jogurtu a müsli.
???? Zložka do dezertov, koláčov a domácich tyčiniek.
???? Obohatenie stravy športovcov a ľudí dbajúcich na zdravie.

Dostupnosť jednotlivých druhov lyofilizovaného ovocia závisí od úrody a sezónnosti. Preto sa môže stať, že niektoré varianty nebudú vždy dostupné.

Aký je proces lyofilizácie ovocia?

Lyofilizácia je moderná metóda konzervácie potravín, ktorá umožňuje zachovať plnú chuť, arómu a nutričnú hodnotu ovocia. Tento proces spočíva v **odstránení vody sublimáciou**, t. j. priamom prechode ľadu na vodnú paru bez kvapalnej fázy. Vďaka tomu si ovocie zachováva svoje cenné vlastnosti, prirodzenú štruktúru a takmer nezmenený vzhľad.

Fáza lyofilizácie:

1️⃣ Zmrazovanie – ovocie sa rýchlo zmrazí na veľmi nízku teplotu (až do -50 °C), čím sa zastavia biologické procesy a rozklad živín.

2️⃣ Sublimácia (prvé sušenie) – vo vákuu ľad prechádza priamo do plynného stavu, čo umožňuje odstrániť až 98 – 99 % vody.

3️⃣ Ďalšie sušenie (druhé sušenie) – odstránia sa posledné stopy vlhkosti, čo zabezpečuje dlhú trvanlivosť produktu bez potreby konzervačných látok.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY na 100 g (50 g) produktu

Energia hodnota: 352 kcal / 1471 kJ (156 kcal / 736 kJ).
Tuky: 1,3 g (0,65 g), z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g (0 g).
Sacharidy: 76 g (39 g), z toho cukry: 67,9 g (33,45 g).
Bielkoviny: 7,7 g (3,85 g).
Soľ: 151 mg (76 mg).