SEVERSKÉ BRUSNICE - lyofilizované

Lyofilizované brusnice sú prírodnou, voňavou a sviežou pochúťkou, ktorá si zachováva všetky výhody čerstvého ovocia – bez pridaného cukru a konzervačných látok. Vďaka procesu lyofilizácie zostávajú brusnice plné chuti, farby a prírodných živín.

BRUSNICE – celé lyofilizované, mrazom sušené ovocie, 50 g.

Zloženie: 100 % lyofilizované brusnice. Bez alergénov. Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu. Skladujte na suchom mieste pri izbovej teplote. Zabráňte vniknutiu vzduchu pomocou zipsu.

Na 100 g lyofilizovaných brusníc bolo použitých približne 800 g čerstvých brusníc.

Výhody lyofilizovaných brusníc:

✔ 100 % prírodné – bez umelých prísad, cukru a konzervačných látok.
✔ Svieža, mierne kyslá chuť – typická pre severské ovocie.
✔ Bohaté na antioxidanty
✔ Zdroj vitamínu C
✔ Prirodzený zdroj vlákniny
✔ Ľahká, chrumkavá textúra – ideálne zdravé občerstvenie kedykoľvek.
✔ Dlhá trvanlivosť – nie je potrebné chladiť.

Použitie:

???? Samostatné, zdravé občerstvenie.
???? Prísada do ovsených vločiek, jogurtu a müsli.
???? Zložka do dezertov, koláčov a domácich tyčiniek.
???? Obohatenie stravy športovcov a ľudí dbajúcich o zdravie.

Aký je proces lyofilizácie ovocia?

Lyofilizácia je moderná metóda konzervácie potravín, ktorá umožňuje zachovať plnú chuť, arómu a nutričnú hodnotu ovocia. Tento proces spočíva v odstránení vody sublimáciou, t. j. priamom prechode ľadu na vodnú paru bez kvapalnej fázy. Vďaka tomu si ovocie zachováva svoje cenné vlastnosti, prirodzenú štruktúru a takmer nezmenený vzhľad.

Fáza lyofilizácie:

1️⃣ Zmrazovanie – ovocie sa rýchlo zmrazí na veľmi nízku teplotu (až do -50 °C), čím sa zastavia biologické procesy a rozklad živín.

2️⃣ Sublimácia (prvé sušenie) – vo vákuu ľad prechádza priamo do plynného stavu, čo umožňuje odstrániť až 98 – 99 % vody.

3️⃣ Ďalšie sušenie (druhé sušenie) – odstránia sa posledné stopy vlhkosti, čo zabezpečuje dlhú trvanlivosť produktu bez potreby konzervačných látok.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY na 100 g (50 g) produktu

Energia hodnota: 384 kcal / 1608 kJ (192 kcal / 804 kJ).
Tuky: 1,8 g (0,9 g), z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,5 g (0,25 g).
Sacharidy: 88,8 g (44,4 g), z toho cukry: 46,4 g (23,2 g).
Bielkoviny: 1,89 g (0,95 g).
Soľ: 15 mg (7,5 mg).