TMAVÁ ČIERNA RÍBEZĽA - lyofilizovaná

Lyofilizované čierne ríbezle sú výrazným, mierne kyslastým občerstvením, ktoré si zachováva všetky cenné vlastnosti čerstvého ovocia. Vďaka procesu lyofilizácie si ríbezle zachovávajú svoju farbu, arómu a nutričnú hodnotu – a sú ľahké a chrumkavé.

ČIERNA RÍBEZĽA – lyofilizované, celé lyofilizované ovocie, 50 g.

Zloženie: 100 % lyofilizované čierne ríbezle. Bez alergénov. Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu. Skladujte na suchom mieste pri izbovej teplote. Zabráňte vniknutiu vzduchu pomocou zipsu.

Na 100 g lyofilizovaných čiernych ríbezlí bolo použitých približne 800 g čerstvých čiernych ríbezlí.

Výhody lyofilizovaných čiernych ríbezlí:

✔ 100 % prírodné – bez pridaného cukru, konzervačných látok a farbív.
✔ Bohaté na vitamín C
✔ Zdroj antioxidantov
✔ Silná, mierne kyslá chuť – ideálne pre milovníkov intenzívneho ovocia.
✔ Ľahká a chrumkavá forma – praktické občerstvenie, ktoré si môžete vziať kamkoľvek so sebou.
✔ Dlhá trvanlivosť – nie je potrebné chladiť.

Použitie:

???? Samostatná, zdravá desiata.
???? Prísada do ovsených vločiek, jogurtu a müsli.
???? Zložka do dezertov, koláčov a domácich tyčiniek.
???? Obohatenie stravy športovcov a ľudí dbajúcich na zdravie.

Dostupnosť jednotlivých druhov lyofilizovaného ovocia závisí od úrody a sezónnosti. Preto sa môže stať, že niektoré varianty nebudú vždy dostupné.

Aký je proces lyofilizácie ovocia?

Lyofilizácia je moderná metóda konzervácie potravín, ktorá umožňuje zachovať plnú chuť, arómu a nutričnú hodnotu ovocia. Tento proces spočíva v odstránení vody sublimáciou, t. j. priamom prechode ľadu na vodnú paru bez kvapalnej fázy. Vďaka tomu si ovocie zachováva svoje cenné vlastnosti, prirodzenú štruktúru a takmer nezmenený vzhľad.

Fáza lyofilizácie:

1️⃣ Zmrazovanie – ovocie sa rýchlo zmrazí na veľmi nízku teplotu (až do -50 °C), čím sa zastavia biologické procesy a rozklad živín.

2️⃣ Sublimácia (prvé sušenie) – vo vákuu ľad prechádza priamo do plynného stavu, čo umožňuje odstrániť až 98 – 99 % vody.

3️⃣ Ďalšie sušenie (druhé sušenie) – odstránia sa posledné stopy vlhkosti, čo zabezpečuje dlhú trvanlivosť produktu bez potreby konzervačných látok.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY na 100 g (50 g) produktu

Energia hodnota: 375 kcal / 1568 kJ (187,5 kcal / 784 kJ).
Tuky: 3,6 g (1,8 g), z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,9 g (0,45 g).
Sacharidy: 77,6 g (38,8 g), z toho cukry: 32 g (16 g).
Bielkoviny: 6,8 g (3,4 g).
Soľ: 0,035 g (0,018 g).