PITAYA EXÓTICA - rodajas liofilizadas

La pitaya liofilizada (también conocida como fruta del dragón) es un snack excepcionalmente delicado y ligeramente dulce que conserva todos los beneficios de la fruta fresca. Gracias al proceso de liofilización, no pierde su sabor, color ni valor nutricional característicos, y además, adquiere una textura ligera y crujiente, además de una mayor durabilidad.

PITAYA - rebanadas liofilizadas, fruta liofilizada, 50 g.

Ingredientes: Pitaya 100 % liofilizada. Libre de alérgenos. No exponer a la luz solar directa. Conservar en un lugar seco a temperatura ambiente. Evite la entrada de aire con una bolsa con cierre hermético.

Se utilizaron aproximadamente 1300 g de pitaya fresca para 100 g de pitaya liofilizada.

Beneficios de la pitaya liofilizada:

✔ 100 % natural: sin azúcares añadidos, conservantes ni ingredientes artificiales.
✔ Sabor exótico: ligeramente dulce y refrescante.
✔ Fuente de vitamina C, hierro y fibra
✔ Ligera y crujiente: ideal como refrigerio rápido y saludable.
✔ Bajo en calorías: ideal para quienes buscan alternativas más saludables.
✔ Color hermoso y apariencia interesante: destaca en mezclas de frutas y Postres.

Usos:

???? Un refrigerio saludable e independiente.
???? Un ingrediente en avena, yogur y muesli.
???? Un ingrediente en postres, pasteles y barritas caseras.
???? Enriquecimiento de la dieta de deportistas y personas preocupadas por su salud.

¿En qué consiste el proceso de liofilización de frutas?

La liofilización es un método moderno de conservación de alimentos que permite preservar todo el sabor, aroma y valor nutricional de la fruta. Este proceso consiste en la eliminación de agua por sublimación, es decir, la transición directa del hielo a vapor de agua sin fase líquida. Gracias a esto, la fruta conserva sus valiosas propiedades, su estructura natural y su aspecto prácticamente inalterado.

Etapa de liofilización:

1️⃣ Congelación: la fruta se congela rápidamente a una temperatura muy baja (hasta -50 °C), lo que detiene los procesos biológicos y la descomposición de nutrientes.

2️⃣ Sublimación (primer secado): al vacío, el hielo pasa directamente al estado gaseoso, lo que permite eliminar hasta el 98-99 % del agua.

3️⃣ Secado posterior (segundo secado): se eliminan los últimos restos de humedad, lo que garantiza una larga vida útil del producto sin necesidad de conservantes.

VALORES NUTRICIONALES por 100 g (50 g) de Producto

Valor energético: 379 kcal / 1586 kJ (189,5 kcal / 793 kJ).
Grasas: 2,2 g (1,1 g), de las cuales saturadas: 0,3 g (0,15 g).
Hidratos de carbono: 80,7 g (40,35 g), de los cuales azúcares: 54 g (27 g).
Proteínas: 7,8 g (3,9 g).
Sal: 0 g (0 g).