FRESAS ROJAS - rodajas liofilizadas

Las fresas liofilizadas son un snack natural y aromático que conserva todo lo mejor de la fruta fresca: sabor, aroma y valor nutricional. Gracias al delicado proceso de liofilización, las fresas no pierden su color, vitaminas ni su intenso dulzor afrutado.

FRESAS – rodajas liofilizadas, fruta liofilizada, 50 g.

Ingredientes: 100 % fresas liofilizadas. Sin alérgenos. No exponer a la luz solar directa. Conservar en un lugar seco a temperatura ambiente. Evite la entrada de aire con un cierre hermético.

Se utilizaron aproximadamente 1200 g de fresas frescas para 100 g de fresas liofilizadas.

Beneficios de las fresas liofilizadas:

✔ 100 % natural: sin azúcares añadidos, conservantes ni colorantes artificiales.
✔ Rico en vitamina C
✔ Fuente de antioxidantes
✔ Forma ligera y crujiente: ideal para cualquier ocasión.
✔ Bajo índice glucémico: apto para personas que cuidan su dieta.
✔ Sabor y aroma naturales conservados: como fresas frescas, pero sin agua.
✔ Larga vida útil No necesita refrigeración.

Uso:

Un snack saludable y aparte.
Aditivo para avena, yogur y muesli.
Ingrediente en postres, pasteles y barritas caseras.
Fortalece la dieta de deportistas y personas que cuidan su salud.

La disponibilidad de cada tipo de fruta liofilizada depende de la cosecha y la estacionalidad. Por lo tanto, es posible que algunas variantes no estén siempre disponibles.

¿En qué consiste el proceso de liofilización de fruta?

La liofilización es un método moderno de conservación de alimentos que permite preservar todo el sabor, aroma y valor nutricional de la fruta. Este proceso consiste en la eliminación de agua por sublimación, es decir, la transición directa del hielo a vapor de agua sin fase líquida. Gracias a esto, la fruta conserva sus valiosas propiedades, su estructura natural y su aspecto prácticamente inalterado.

Etapa de liofilización:

1️⃣ Congelación: la fruta se congela rápidamente a una temperatura muy baja (hasta -50 °C), lo que detiene los procesos biológicos y la descomposición de nutrientes.

2️⃣ Sublimación (primer secado): al vacío, el hielo pasa directamente al estado gaseoso, lo que permite eliminar hasta el 98-99 % del agua.

3️⃣ Secado posterior (segundo secado): se eliminan los últimos restos de humedad, lo que garantiza una larga vida útil del producto sin necesidad de conservantes.

VALORES NUTRICIONALES por 100 g (50 g) de Producto

Valor energético: 352 kcal / 1471 kJ (156 kcal / 736 kJ).
Grasas: 1,3 g (0,65 g), de las cuales saturadas: 0 g (0 g).
Hidratos de carbono: 76 g (39 g), de los cuales azúcares: 67,9 g (33,45 g).
Proteínas: 7,7 g (3,85 g).
Sal: 151 mg (76 mg).