GROSELLA NEGRA OSCURA - liofilizada

Las grosellas negras liofilizadas son un aperitivo distintivo y ligeramente ácido que conserva todas las valiosas propiedades de la fruta fresca. Gracias al proceso de liofilización, las grosellas conservan su color, aroma y valor nutricional, además de ser ligeras y crujientes.

GROSELLA NEGRA - 50 g de grosella negra entera liofilizada.

Ingredientes: Grosellas negras 100 % liofilizadas. Sin alérgenos. No exponer a la luz solar directa. Conservar en un lugar seco a temperatura ambiente. Evite la entrada de aire con un cierre hermético.

Se utilizaron aproximadamente 800 g de grosellas negras frescas para 100 g de grosellas negras liofilizadas.

Beneficios de las grosellas negras liofilizadas:

✔ 100 % natural: sin azúcares, conservantes ni colorantes añadidos.
✔ Rico en vitamina C
✔ Fuente de antioxidantes
✔ Sabor intenso y ligeramente ácido: ideal para los amantes de la fruta intensa.
✔ Forma ligera y crujiente: un práctico snack para llevar a cualquier parte.
✔ Larga vida útil: no necesita Refrescante.

Uso:

Un refrigerio saludable y aparte.
Aditivo para avena, yogur y muesli.
Ingrediente en postres, pasteles y barritas caseras.
Fortalece la dieta de deportistas y personas preocupadas por su salud.

La disponibilidad de cada tipo de fruta liofilizada depende de la cosecha y la estacionalidad. Por lo tanto, es posible que algunas variantes no estén siempre disponibles.

¿En qué consiste el proceso de liofilización de fruta?

La liofilización es un método moderno de conservación de alimentos que permite preservar todo el sabor, aroma y valor nutricional de la fruta. Este proceso consiste en la eliminación de agua por sublimación, es decir, la transición directa del hielo a vapor de agua sin fase líquida. Gracias a esto, la fruta conserva sus valiosas propiedades, su estructura natural y su aspecto prácticamente inalterado.

Etapa de liofilización:

1️⃣ Congelación: la fruta se congela rápidamente a una temperatura muy baja (hasta -50 °C), lo que detiene los procesos biológicos y la descomposición de nutrientes.

2️⃣ Sublimación (primer secado): al vacío, el hielo pasa directamente al estado gaseoso, lo que permite eliminar hasta el 98-99 % del agua.

3️⃣ Secado posterior (segundo secado): se eliminan los últimos restos de humedad, lo que garantiza una larga vida útil del producto sin necesidad de conservantes.

VALORES NUTRICIONALES por 100 g (50 g) de Producto

Valor energético: 375 kcal / 1568 kJ (187,5 kcal / 784 kJ).
Grasas: 3,6 g (1,8 g), de las cuales saturadas: 0,9 g (0,45 g).
Hidratos de carbono: 77,6 g (38,8 g), de los cuales azúcares: 32 g (16 g).
Proteínas: 6,8 g (3,4 g).
Sal: 0,035 g (0,018 g).