MÛRES SAUVAGES - lyophilisées

Les mûres lyophilisées sont un fruit au goût intense et légèrement acidulé qui, grâce à la lyophilisation, conserve toutes ses propriétés naturelles : arôme, couleur et richesse nutritionnelle. Croquantes et sans additifs, elles sont idéales pour une collation saine. Mûres lyophilisées entières, 50 g. Ingrédients : 100 % mûres lyophilisées. Sans allergènes. À conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit sec, à température ambiante. Empêcher l'air de pénétrer avec une fermeture éclair. Environ 800 g de mûres fraîches ont été utilisées pour obtenir 100 g de mûres lyophilisées. Bienfaits des mûres lyophilisées : ✔ 100 % naturelles – sans sucre, sans conservateurs et sans colorants. ✔ Riches en antioxydants. ✔ Source de vitamine C et de fibres. ✔ Saveur intense de la forêt – idéale pour les amateurs de fruits au goût prononcé. ✔ Texture légère et croquante – un en-cas savoureux et pratique. ✔ Longue durée de conservation – sans réfrigération. Indispensable.

Utilisation :

???? Une collation saine et complète.
???? À ajouter au gruau, au yogourt et au muesli.
???? Ingrédient pour les desserts, les gâteaux et les barres maison.
???? Un complément alimentaire pour les athlètes et les personnes soucieuses de leur santé.

Quel est le processus de lyophilisation des fruits ?

La lyophilisation est une méthode moderne de conservation des aliments qui permet de préserver pleinement le goût, l’arôme et la valeur nutritionnelle des fruits. Ce procédé consiste à éliminer l’eau par sublimation, c’est-à-dire le passage direct de la glace à la vapeur d’eau sans phase liquide. Grâce à ce procédé, le fruit conserve ses précieuses propriétés, sa structure naturelle et son aspect quasi inchangé.

Phase de lyophilisation :

1️⃣ Congélation – Le fruit est congelé rapidement à une température très basse (jusqu’à -50 °C), ce qui stoppe les processus biologiques et la dégradation des nutriments.

2️⃣ Sublimation (premier séchage) – Sous vide, la glace passe directement à l’état gazeux, ce qui permet d’éliminer jusqu’à 98-99 % de l’eau.

3️⃣ Séchage final (second séchage) – Les dernières traces d’humidité sont éliminées, ce qui garantit une longue durée de conservation du produit sans ajout de conservateurs.

VALEURS NUTRITIONNELLES pour 100 g (50 g) de Valeurs nutritionnelles pour 100 kJ : 430 kcal / 1800 kJ (215 kcal / 900 kJ). Matières grasses : 3,92 g (1,96 g), dont acides gras saturés : 0,8 g (0,4 g). Glucides : 76,88 g (38,44 g), dont sucres : 60 g (30 g). Protéines : 11,12 g (5,56 g). Sel : 0,02 g (0,01 g).