MYRTILLES SAUVAGES - lyophilisées

Les myrtilles lyophilisées sont une gourmandise naturelle, parfumée et délicieuse qui conserve tous les bienfaits des fruits frais, sans sucre ajouté ni conservateurs. Grâce à la lyophilisation, elles restent riches en saveur, en couleur et en nutriments. Myrtilles – fruits entiers lyophilisés, 50 g. Ingrédients : 100 % myrtilles lyophilisées. Sans allergènes. À conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit sec à température ambiante. Empêcher l'air de pénétrer à l'aide d'un sachet refermable. Environ 900 g de myrtilles fraîches ont été utilisées pour obtenir 100 g de myrtilles lyophilisées. Bienfaits des myrtilles lyophilisées : ✔ 100 % naturelles : sans additifs artificiels, sans sucre ni conservateurs. ✔ Goût fruité intense : comme des myrtilles fraîchement cueillies en forêt. ✔ Riches en antioxydants. ✔ Source de vitamines C et K. ✔ Source naturelle de fibres. ✔ Légères et croquantes : l'en-cas sain idéal à emporter. ✔ Longue durée de conservation : pas besoin de les conserver au réfrigérateur. Froid.

Utilisation :

???? Une collation saine et équilibrée.
???? À ajouter au gruau, au yogourt et au muesli.
???? Un ingrédient pour les desserts, les gâteaux et les barres maison.
???? Un complément alimentaire pour les athlètes et les personnes soucieuses de leur santé.

Quel est le processus de lyophilisation des fruits ?

La lyophilisation est une méthode moderne de conservation des aliments qui permet de préserver pleinement le goût, l’arôme et les valeurs nutritionnelles des fruits. Ce procédé consiste à éliminer l’eau par sublimation, c’est-à-dire le passage direct de la glace à la vapeur d’eau sans passer par une phase liquide. Grâce à ce procédé, le fruit conserve ses précieuses propriétés, sa structure naturelle et son aspect quasi inchangé.

Étape de la lyophilisation :

1️⃣ Congélation – Le fruit est congelé rapidement à une température très basse (jusqu’à -50 °C), ce qui stoppe les processus biologiques et la dégradation des nutriments.

2️⃣ Sublimation (premier séchage) – Sous vide, la glace passe directement à l’état gazeux, ce qui permet d’éliminer jusqu’à 98-99 % de l’eau.

3️⃣ Séchage final (second séchage) – Les dernières traces d’humidité sont éliminées, ce qui garantit une longue durée de conservation du produit sans ajout de conservateurs.

VALEURS NUTRITIONNELLES pour 100 g (50 g) de Valeur énergétique : 383 kcal / 1 603 kJ (191,5 kcal / 801,5 kJ). Matières grasses : 1 g (0,5 g), dont acides gras saturés : 0,1 g (0,05 g). Glucides : 89,7 g (44,85 g), dont sucres : 75 g (37,5 g). Protéines : 2,42 g (1,21 g). Sel : 7 mg (3,5 mg).