CANNEBERGES DU NORD - lyophilisées

Les canneberges lyophilisées sont une gourmandise naturelle, parfumée et fraîche qui conserve tous les bienfaits des fruits frais, sans sucre ajouté ni conservateurs. Grâce à la lyophilisation, elles restent riches en saveur, en couleur et en nutriments naturels. Canneberges – fruits entiers lyophilisés, 50 g. Ingrédients : 100 % canneberges lyophilisées. Sans allergènes. À conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit sec à température ambiante. Empêcher l'air de pénétrer à l'aide d'une fermeture éclair. Environ 800 g de canneberges fraîches ont été utilisées pour 100 g de canneberges lyophilisées. Bienfaits des canneberges lyophilisées : ✔ 100 % naturelles – sans additifs artificiels, sucre ni conservateurs. ✔ Goût frais et légèrement acidulé – typique des fruits nordiques. ✔ Riches en antioxydants. ✔ Source de vitamine C. ✔ Source naturelle de fibres. ✔ Texture légère et croquante – une collation saine idéale à tout moment. ✔ Longue durée de conservation. Refroidissement.

Utilisation :

???? Une collation saine et équilibrée.
???? À ajouter au gruau, au yogourt et au muesli.
???? Ingrédient pour les desserts, les gâteaux et les barres maison.
???? Un complément alimentaire pour les athlètes et les personnes soucieuses de leur santé.

Quel est le processus de lyophilisation des fruits ?

La lyophilisation est une méthode moderne de conservation des aliments qui permet de préserver pleinement le goût, l’arôme et les valeurs nutritionnelles des fruits. Ce procédé consiste à éliminer l’eau par sublimation, c’est-à-dire le passage direct de la glace à la vapeur d’eau sans phase liquide. Grâce à ce procédé, le fruit conserve ses précieuses propriétés, sa structure naturelle et son aspect quasi inchangé.

Étape de la lyophilisation :

1️⃣ Congélation – Le fruit est congelé rapidement à une température très basse (jusqu’à -50 °C), ce qui stoppe les processus biologiques et la dégradation des nutriments.

2️⃣ Sublimation (premier séchage) – Sous vide, la glace passe directement à l’état gazeux, ce qui permet d’éliminer jusqu’à 98-99 % de l’eau.

3️⃣ Séchage final (second séchage) – Les dernières traces d’humidité sont éliminées, ce qui garantit une longue durée de conservation du produit sans ajout de conservateurs.

VALEURS NUTRITIONNELLES pour 100 g (50 g) de Valeur énergétique : 384 kcal / 1 608 kJ (192 kcal / 804 kJ). Matières grasses : 1,8 g (0,9 g), dont acides gras saturés : 0,5 g (0,25 g). Glucides : 88,8 g (44,4 g), dont sucres : 46,4 g (23,2 g). Protéines : 1,89 g (0,95 g). Sel : 15 mg (7,5 mg).