GROSSES FIGUES CROUSTILLANTES - tranches lyophilisées

Les figues lyophilisées sont une collation exceptionnelle qui conserve toute la saveur, l'arôme et les qualités nutritionnelles des fruits frais. Grâce à la lyophilisation, elles restent légères, croquantes et naturellement sucrées, sans sucre ajouté, sans conservateurs ni colorants artificiels. FIGUES - tranches lyophilisées, fruits lyophilisés, 50 g. Ingrédients : 100 % figues lyophilisées. Sans allergènes. À conserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit sec à température ambiante. Empêcher l'air de pénétrer avec une fermeture zip. Environ 750 g de figues fraîches ont été utilisées pour 100 g de figues lyophilisées. Bienfaits des figues lyophilisées : ✔ 100 % naturelles – sans additifs artificiels. ✔ Source de fibres. ✔ Riches en antioxydants. ✔ Source naturelle d'énergie – en-cas idéal pour les personnes actives. ✔ Légères et croquantes – parfaites à déguster directement sorties de l'emballage. ✔ Longue durée de conservation – pas besoin de réfrigération. Utilisation : ???? Une collation saine et autonome.
???? À ajouter au gruau, au yogourt et au muesli.
???? Ingrédient pour desserts, gâteaux et barres maison.
???? Un atout pour l'alimentation des athlètes et des personnes soucieuses de leur santé.

Quel est le processus de lyophilisation des fruits ?

La lyophilisation est une méthode moderne de conservation des aliments qui permet de préserver pleinement le goût, l'arôme et les valeurs nutritionnelles des fruits. Ce procédé consiste à éliminer l'eau par sublimation, c'est-à-dire le passage direct de la glace à la vapeur d'eau sans phase liquide. Grâce à ce procédé, le fruit conserve ses précieuses propriétés, sa structure naturelle et son aspect quasi inchangé.

Procédé de lyophilisation :

1️⃣ Congélation – Le fruit est congelé rapidement à une température très basse (jusqu’à -50 °C), ce qui stoppe les processus biologiques et la dégradation des nutriments.

2️⃣ Sublimation (premier séchage) – Sous vide, la glace passe directement à l’état gazeux, ce qui permet d’éliminer jusqu’à 98 à 99 % de l’eau.

3️⃣ Séchage (second séchage) – Les dernières traces d’humidité sont éliminées, ce qui garantit une longue durée de conservation du produit sans ajout de conservateurs.

VALEURS NUTRITIONNELLES pour 100 g (50 g) de Valeur énergétique : 356 kcal / 1489 kJ (178 kcal / 744,5 kJ). Matières grasses : 5 g (2,5 g), dont acides gras saturés : 0,9 g (0,45 g). Glucides : 63,6 g (31,8 g), dont sucres : 44 g (22 g). Protéines : 5,8 g (2,9 g). Sel : 0,03 g (0,015 g).