MORE SELVATICA - liofilizzate

Le more liofilizzate sono un frutto dal sapore intenso e leggermente acidulo che, grazie al processo di liofilizzazione, conserva tutte le sue proprietà naturali: aroma, colore e ricchezza di nutrienti. Grazie alla loro consistenza croccante e all'assenza di sostanze aggiunte, sono la scelta ideale per chi cerca spuntini salutari.

MORE - frutto intero liofilizzato, 50 g.

Ingredienti: 100% more liofilizzate. Senza allergeni. Non esporre alla luce solare diretta. Conservare in un luogo asciutto, a temperatura ambiente. Impedire l'ingresso di aria con una chiusura lampo.

Sono stati utilizzati circa 800 g di more fresche per 100 g di more liofilizzate.

Benefici delle more liofilizzate:

✔ 100% naturali – senza zucchero, conservanti e coloranti.
✔ Ricco di antiossidanti
✔ Fonte di vitamina C e fibre
✔ Sapore intenso di bosco – ideale per gli amanti della frutta forte.
✔ Forma leggera e croccante – spuntino gustoso e pratico.
✔ Lunga conservazione – nessuna refrigerazione richiesto.

Utilizzo:

???? Uno spuntino sano e a sé stante.
???? Additivo per fiocchi d'avena, yogurt e muesli.
???? Ingrediente per dessert, torte e barrette fatte in casa.
???? Arricchimento della dieta di atleti e persone attente alla salute.

Qual ​​è il processo di liofilizzazione della frutta?

La liofilizzazione è un moderno metodo di conservazione degli alimenti che consente di preservare il gusto, l'aroma e il valore nutrizionale della frutta. Questo processo consiste nella rimozione dell'acqua per sublimazione, ovvero la trasformazione diretta del ghiaccio in vapore acqueo senza una fase liquida. Grazie a questo, il frutto conserva le sue preziose proprietà, la sua struttura naturale e il suo aspetto pressoché invariato.

Fase di liofilizzazione:

1️⃣ Congelamento: il frutto viene rapidamente congelato a una temperatura molto bassa (fino a -50 °C), che arresta i processi biologici e la decomposizione dei nutrienti.

2️⃣ Sublimazione (prima essiccazione): nel vuoto, il ghiaccio passa direttamente allo stato gassoso, consentendo di rimuovere fino al 98-99% dell'acqua.

3️⃣ Ulteriore essiccazione (seconda essiccazione): vengono rimosse le ultime tracce di umidità, garantendo una lunga conservazione del prodotto senza bisogno di conservanti.

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g (50 g) di Prodotto

Valore energetico: 430 kcal / 1800 kJ (215 kcal / 900 kJ).
Grassi: 3,92 g (1,96 g), di cui acidi grassi saturi: 0,8 g (0,4 g).
Carboidrati: 76,88 g (38,44 g), di cui zuccheri: 60 g (30 g).
Proteine: 11,12 g (5,56 g).
Sale: 0,02 g (0,01 g).