PITAYA ESOTICA - fette liofilizzate

La pitaya liofilizzata (nota anche come frutto del drago) è uno snack eccezionalmente delicato e leggermente dolce che mantiene tutti i benefici della frutta fresca. Grazie al processo di liofilizzazione, non perde il suo caratteristico profilo aromatico, il colore o il valore nutrizionale, e inoltre acquisisce una consistenza leggera e croccante e una maggiore conservabilità.

PITAYA - fette liofilizzate, frutta liofilizzata, 50 g.

Ingredienti: 100% pitaya liofilizzata. Priva di allergeni. Non esporre alla luce solare diretta. Conservare in un luogo asciutto, a temperatura ambiente. Impedire l'ingresso di aria con una chiusura lampo.

Sono stati utilizzati circa 1300 g di pitaya fresca per 100 g di pitaya liofilizzata.

Benefici della pitaya liofilizzata:

✔ 100% naturale – senza zuccheri aggiunti, conservanti o ingredienti artificiali.
✔ Gusto esotico – leggermente dolce e rinfrescante.
✔ Fonte di vitamina C, ferro e fibre
✔ Leggero e croccante – ideale come spuntino veloce e sano.
✔ Basso contenuto calorico – adatto a chi cerca alternative più sane.
✔ Bello colore e aspetto interessante – si distingue nei mix di frutta e dessert.

Usi:

???? Uno spuntino sano e a sé stante.
???? Un ingrediente di fiocchi d'avena, yogurt e muesli.
???? Un ingrediente di dessert, torte e barrette fatte in casa.
???? Arricchimento della dieta di atleti e persone attente alla salute.

Qual ​​è il processo di liofilizzazione della frutta?

La liofilizzazione è un moderno metodo di conservazione degli alimenti che consente di preservare il gusto, l'aroma e il valore nutrizionale della frutta. Questo processo consiste nella rimozione dell'acqua per sublimazione, ovvero la trasformazione diretta del ghiaccio in vapore acqueo senza una fase liquida. Grazie a questo, il frutto conserva le sue preziose proprietà, la sua struttura naturale e il suo aspetto pressoché invariato.

Fase di liofilizzazione:

1️⃣ Congelamento: il frutto viene rapidamente congelato a una temperatura molto bassa (fino a -50 °C), che arresta i processi biologici e la decomposizione dei nutrienti.

2️⃣ Sublimazione (prima essiccazione): nel vuoto, il ghiaccio passa direttamente allo stato gassoso, consentendo di rimuovere fino al 98-99% dell'acqua.

3️⃣ Ulteriore essiccazione (seconda essiccazione): vengono rimosse le ultime tracce di umidità, garantendo una lunga conservazione del prodotto senza bisogno di conservanti.

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g (50 g) di Prodotto

Valore energetico: 379 kcal / 1586 kJ (189,5 kcal / 793 kJ).
Grassi: 2,2 g (1,1 g), di cui acidi grassi saturi: 0,3 g (0,15 g).
Carboidrati: 80,7 g (40,35 g), di cui zuccheri: 54 g (27 g).
Proteine: 7,8 g (3,9 g).
Sale: 0 g (0 g).