LAMPONI MATURAMENTE BELLI - liofilizzati

I lamponi liofilizzati sono un'alternativa naturale e croccante alla frutta fresca, disponibile tutto l'anno. Grazie al processo di liofilizzazione, mantengono il loro sapore intenso, il colore, l'aroma e la ricchezza di nutrienti, senza zuccheri e conservanti aggiunti.

Benefici dei lamponi liofilizzati:

✔ 100% naturali, senza additivi artificiali e zuccheri.
✔ Ricchi di vitamina C e antiossidanti.
✔ Fonte di fibre.
✔ Forma leggera e croccante, ideale per viaggiare e lavorare.
✔ Intenso sapore fruttato, come i lamponi freschi, solo senza acqua.
✔ Lunga conservazione, non necessita di Refrigerazione.

Usi:

???? Uno spuntino sano e a sé stante.
???? Additivo per fiocchi d'avena, yogurt e muesli.
???? Ingrediente di dessert, torte e barrette fatte in casa.
???? Arricchimento della dieta di atleti e persone attente alla salute.

Qual ​​è il processo di liofilizzazione della frutta?

La liofilizzazione è un moderno metodo di conservazione degli alimenti che consente di preservare il gusto, l'aroma e il valore nutrizionale della frutta. Questo processo consiste nella rimozione dell'acqua per sublimazione, ovvero la trasformazione diretta del ghiaccio in vapore acqueo senza una fase liquida. Grazie a questo, il frutto conserva le sue preziose proprietà, la sua struttura naturale e il suo aspetto pressoché invariato.

Fase di liofilizzazione:

1️⃣ Congelamento: il frutto viene rapidamente congelato a una temperatura molto bassa (fino a -50 °C), che arresta i processi biologici e la decomposizione dei nutrienti.

2️⃣ Sublimazione (prima essiccazione): nel vuoto, il ghiaccio passa direttamente allo stato gassoso, consentendo di rimuovere fino al 98-99% dell'acqua.

3️⃣ Essiccazione (seconda essiccazione): vengono rimosse le ultime tracce di umidità, garantendo una lunga conservazione del prodotto senza bisogno di conservanti.

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g (50 g) di Prodotto

Valore energetico: 368 kcal / 1540 kJ (184 kcal / 770 kJ).
Grassi: 1,5 g (0,75 g), di cui acidi grassi saturi: 0,1 g (0,05 g).
Carboidrati: 79,9 g (39,95 g), di cui zuccheri: 56 g (28 g).
Proteine: 7,4 g (3,7 g).
Sale: 0 g (0 g).