FRAGOLE ROSSE - fette liofilizzate

Le fragole liofilizzate sono uno snack naturale e aromatico che conserva tutto il meglio della frutta fresca: gusto, aroma e valore nutrizionale. Grazie al delicato processo di liofilizzazione, le fragole non perdono il loro colore, le vitamine o l'intensa dolcezza fruttata.

FRAGOLE - fette liofilizzate, frutta liofilizzata, 50 g.

Ingredienti: 100% fragole liofilizzate. Senza allergeni. Non esporre alla luce solare diretta. Conservare in un luogo asciutto a temperatura ambiente. Impedire l'ingresso di aria utilizzando una chiusura lampo.

Sono stati utilizzati circa 1200 g di fragole fresche per 100 g di fragole liofilizzate.

Benefici delle fragole liofilizzate:

✔ 100% naturali – senza zuccheri aggiunti, conservanti o coloranti artificiali.
✔ Ricco di vitamina C
✔ Fonte di antiossidanti
✔ Forma leggera e croccante – spuntino ideale per ogni occasione.
✔ Basso indice glicemico – adatto a chi è attento alla propria dieta.
✔ Aroma e sapore naturali preservati – come le fragole fresche, solo senza acqua.
✔ Lunga conservazione – non necessita di raffreddamento.

Uso:

???? Uno spuntino sano e a sé stante.
???? Additivo per fiocchi d'avena, yogurt e muesli.
???? Ingrediente per dessert, torte e barrette fatte in casa.
???? Arricchimento della dieta di atleti e persone attente alla salute.

La disponibilità dei singoli tipi di frutta liofilizzata dipende dal raccolto e dalla stagionalità. Pertanto, potrebbe accadere che alcune varianti non siano sempre disponibili.

In cosa consiste il processo di liofilizzazione della frutta?

La liofilizzazione è un moderno metodo di conservazione degli alimenti che consente di preservare appieno il gusto, l'aroma e il valore nutrizionale della frutta. Questo processo consiste nell'rimuovere l'acqua per sublimazione, ovvero la trasformazione diretta del ghiaccio in vapore acqueo senza una fase liquida. Grazie a questo, il frutto conserva le sue preziose proprietà, la sua struttura naturale e il suo aspetto pressoché invariato.

Fase di liofilizzazione:

1️⃣ Congelamento: il frutto viene rapidamente congelato a una temperatura molto bassa (fino a -50 °C), che arresta i processi biologici e la decomposizione dei nutrienti.

2️⃣ Sublimazione (prima essiccazione): nel vuoto, il ghiaccio passa direttamente allo stato gassoso, consentendo di rimuovere fino al 98-99% dell'acqua.

3️⃣ Ulteriore essiccazione (seconda essiccazione): vengono rimosse le ultime tracce di umidità, garantendo una lunga conservazione del prodotto senza bisogno di conservanti.

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g (50 g) di Prodotto

Valore energetico: 352 kcal / 1471 kJ (156 kcal / 736 kJ).
Grassi: 1,3 g (0,65 g), di cui acidi grassi saturi: 0 g (0 g).
Carboidrati: 76 g (39 g), di cui zuccheri: 67,9 g (33,45 g).
Proteine: 7,7 g (3,85 g).
Sale: 151 mg (76 mg).