RIBES NERO SCURO - liofilizzato

Il ribes nero liofilizzato è uno snack caratteristico, leggermente acidulo, che conserva tutte le preziose proprietà della frutta fresca. Grazie al processo di liofilizzazione, il ribes mantiene il suo colore, aroma e valore nutrizionale, risultando leggero e croccante.

RIBES NERO - frutto intero liofilizzato, 50 g.

Ingredienti: 100% ribes nero liofilizzato. Senza allergeni. Non esporre alla luce solare diretta. Conservare in un luogo asciutto a temperatura ambiente. Impedire l'ingresso di aria utilizzando una chiusura lampo.

Per 100 g di ribes nero liofilizzato sono stati utilizzati circa 800 g di ribes nero fresco.

Benefici del ribes nero liofilizzato:

✔ 100% naturale – senza zuccheri aggiunti, conservanti o coloranti.
✔ Ricco di vitamina C
✔ Fonte di antiossidanti
✔ Sapore intenso, leggermente aspro – ideale per gli amanti dei sapori intensi della frutta.
✔ Forma leggera e croccante – uno snack pratico da portare con sé ovunque.
✔ Lunga conservazione – non serve Rinfrescante.

Uso:

???? Uno spuntino sano e a sé stante.
???? Additivo per fiocchi d'avena, yogurt e muesli.
???? Ingrediente per dessert, torte e barrette fatte in casa.
???? Arricchimento della dieta di atleti e persone attente alla salute.

La disponibilità dei singoli tipi di frutta liofilizzata dipende dal raccolto e dalla stagionalità. Pertanto, potrebbe accadere che alcune varianti non siano sempre disponibili.

Qual ​​è il processo di liofilizzazione della frutta?

La liofilizzazione è un moderno metodo di conservazione degli alimenti che consente di preservare il gusto, l'aroma e il valore nutrizionale della frutta. Questo processo consiste nell'eliminazione dell'acqua tramite sublimazione, ovvero nella transizione diretta del ghiaccio in vapore acqueo senza una fase liquida. Grazie a questo, il frutto conserva le sue preziose proprietà, la sua struttura naturale e il suo aspetto pressoché invariato.

Fase di liofilizzazione:

1️⃣ Congelamento: il frutto viene rapidamente congelato a una temperatura molto bassa (fino a -50 °C), che arresta i processi biologici e la decomposizione dei nutrienti.

2️⃣ Sublimazione (prima essiccazione): nel vuoto, il ghiaccio passa direttamente allo stato gassoso, consentendo di rimuovere fino al 98-99% dell'acqua.

3️⃣ Ulteriore essiccazione (seconda essiccazione): vengono rimosse le ultime tracce di umidità, garantendo una lunga conservazione del prodotto senza bisogno di conservanti.

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g (50 g) di Prodotto

Valore energetico: 375 kcal / 1568 kJ (187,5 kcal / 784 kJ).
Grassi: 3,6 g (1,8 g), di cui acidi grassi saturi: 0,9 g (0,45 g).
Carboidrati: 77,6 g (38,8 g), di cui zuccheri: 32 g (16 g).
Proteine: 6,8 g (3,4 g).
Sale: 0,035 g (0,018 g).