Zinek patří mezi nejrozšířenější stopové prvky v těle a je nezbytný pro zdraví. Nachází se v kostech, svalech, játrech, ledvinách a kůži. Tělo si nedokáže zinek samo vyrobit ani uložit, a proto musí dostatek tohoto stopového minerálu získávat z potravy. Nejvíce zinku získáte z mořských plodů, protože vstřebávání z živočišných potravin je lepší. Obiloviny a luštěniny také obsahují zinek, ale fytáty, které se v těchto potravinách nacházejí, snižují jeho vstřebatelnost. Pokud tedy jíte málo nebo vůbec žádné mořské plody, může se objevit jeho nedostatek.

více info