Proteinový čokoládový koláč: sladká svačina s vyšším obsahem bílkovin

Máte chuť na něco sladkého, ale zároveň chcete dbát na příjem bílkovin? S tímto čokoládovým koláčem bohatým na bílkoviny spojíte to nejlepší z obou světů. Koláč se připravuje z banánu, tvarohu a proteinového prášku, díky čemuž má jemnou strukturu a přirozenou sladkost.

Použitím proteinového prášku při pečení můžete snadno vytvořit koláč, který se liší od klasického čokoládového dortu. Hodí se jako svačina, ke kávě nebo jako součást vaší každodenní rutiny.

Pečení s proteinovým práškem

Proteinový prášek se často používá do shakeů nebo smoothies, ale velmi dobře se hodí i do pečení. Přidáním proteinového prášku například do palačinek, muffinů nebo koláče můžete snadno zpestřit svou kuchyni.

V tomto receptu kombinujeme proteinový prášek s kakaem, banánem a tvarohem. Banán dodává přirozenou sladkost a vláčnou strukturu, zatímco kakao a kakaové boby přinášejí bohatou čokoládovou chuť.

Recept: čokoládový koláč bohatý na bílkoviny

Co budete potřebovat?

• 3 banány
• 3 vejce
• 100 g tvarohu
• 130 g mouky
• 70 g proteinového prášku
• 1 lžičku prášku do pečiva
• 30 g kakaového prášku
• 30 g kakaových nibsů

Volitelně (pro sladší variantu):

• 3 lžíce medu nebo javorového sirupu

Jak připravit proteinový čokoládový koláč?

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. V mixéru nebo kuchyňském robotu rozmixujte mokré ingredience (banány, vejce a tvaroh) na hladké těsto.
3. V jiné míse smíchejte suché ingredience: mouku, proteinový prášek, prášek do pečiva a kakaový prášek.
4. Suché ingredience přidejte k banánové směsi a promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem.
6. Povrch posypte kakaovými boby.
7. Pečte přibližně 35–40 minut. Špejlí zkontrolujte, zda je koláč upečený.
8. Po upečení nechte koláč chvíli vychladnout, než ho nakrájíte.

Variace proteinových receptů na pečení

Chcete tento proteinový koláč upravit? Vyzkoušejte například:

• přidat vlašské ořechy nebo mandle pro zajímavější texturu
• vmíchat do těsta kousky hořké čokolády
• přidat špetku skořice nebo vanilky
• podávat koláč s jogurtem a čerstvým ovocem

Tak můžete snadno experimentovat a objevovat nové chutě.

Kdy jíst proteinový koláč?

Tento čokoládový koláč se hodí pro různé chvíle během dne, například:

• jako svačina
• ke kávě nebo čaji
• po aktivním dni
• jako součást snídaně nebo brunche

Díky použití proteinového prášku, banánu a kakaa má koláč plnou chuť a jemnou, vláčnou strukturu.

Zdroj: Mattisson